Guest
Record your races with a typeracer account:
Create Your Account- Save your race history and scores.
- Customize your profile and racecar.
- It’s free, why not?
Race Result Details |
| Racer | alex (alexverb) |
| Race Number | 225 |
| Date | Wed, 17 Dec 2014 15:38:52 +0000 |
| Universe | lang_nl |
| Speed |
51 WPM
 Try to beat?
|
| Accuracy | 96.4% |
| Rank | 1st place (out of 3) |
Text typed:
 
|
Eerste, de laag van het deeg tot brood bakt, een laag-water-gehalte materiaal met een groot aantal nonconnecting lucht kleine ruimtes. Ten tweede, de tomatenpuree uitdrogen, en ten derde, de mozzarella ondergaat een complexe reeks van overgangen waarbij eiwit denaturatie en lipide omlegging van reguliere vloeibare kristallen meer ongeordende staten.
— The Thermodynamics of Pizza (De thermodynamica van Pizza)
 (book)
by Harold J. Morowitz
(see stats)
|