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Von kompositorische Überlegungen der Tomate Schicht würde erwarten, dass eine relativ hohe Wärmekapazität und geringe Leitfähigkeit haben. Es dient dabei als Puffer zwischen den Mozzarella und die gebackenen Teig.
— The Thermodynamics of Pizza (Die Thermodynamik der Pizza)
 (book)
by Harold J. Morowitz
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| Language: | German |
| Submitted by: | Bookfail |
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